This type of pudding are favorites at home, specially with fruits. And love pears so when I fin this recipe I was happy and was a success!!
Is adapted from Revista Paula Cocina (treats and desserts)Chile.
Ingredients
1 1/2 cup of fresh breadcrumbs
3/4 caster sugar
1 cup of quince paste in slices (or jam)
6 boiled pears in slices
4 tablespoon of melted butter
vanilla cream to serve
Method
Preheat oven to 180 ° c buttered a baking pan.
Spread in the bottom of the pan part of the breadcrumbs, half the icing sugar, then place the slices of quince paste and finally the pears in slices.
Then sprinkle with two tablespoons of melted butter.
Top with remaining bread crumbs, sprinkle with remaining sugar and melted butter.
Bake at oven 25 to 30 minutes or until golden.
Serve with cream or vanilla ice cream.
Quince paste
EN ESPAÑOL
Budín de peras con membrillo
Este tipo de budines con frutas son los favoritos que hacemos en casa.
Son deliciosos y a tods les gustan. Los hago a veces en la noche cuando tienen ganas de postre “especial”.
Normalmente llevan para almorzar en el colegio y no comen postre.
Asi que les encanta cuando llegan a la casa y ver si he preparado algo ya sea para el té o para la noche.
Esta receta está adaptada de Revista Paula Cocina (Chile)
Ingredientes
1 y 1/2 taza de migas de pan desmenuzado fresco.
3/4 taza de azúcar flor o azúcar glass
1 taza de membrillo moldeado en torrejas
6 peras cocidas cortadas en rodajas a lo largo
4 cucharadas de mantequilla derretida
Crema de vainilla para servir
Preparación
Precalentar el horno a180° c
Enmantequillar una fuente de horno.
Esparcir en el fondo del molde parte de las migas de pan, la mitad del azúcar glass, entonces colocar las rodajas de membrillo y finalmente las peras.
Sobre esta mezcla verter dos cucharadas de mantequilla derretida.
A continuación esparcir el resto de las migas de pan, el azúcar y el resto de la mantequilla
derretida.
Llevar a horno de 25 a 30 minutos o hasta que esté dorado.
Esperar que se enfríe para servir.
Acompañar de crema de vainilla o helado.