Calzone de mozarella




Calzone is an amazing and lovely italian  food.  like a pizza (the dough) but is like a sandwich too, and you can fill with the things you like (spinachs, zucchini, meat, ham, mushrooms etc.)

This is a calzone with mozzarella and tomatos , red and green peppers and ham.

It is nice  occasionally instead of pizza, and dough is delicious.
This dough is amazing for pizza or quiches too.
This type of recipe I adore.

 Is adapted from one of Noelle Haddad a chef  and writer cook from Chile

Others recipes from Noelle Haddad I have  made and translate here and other here

Ingredients (6 servings)


2 cups all purpose flour
2 teaspoon baking powder
1 teaspoon of salt
2/3 cup of warm water
1/4 cup of sunflower oil or similar

100grs. of ham (optative)
200 grs. mozzarella cheese grated or in slice
1 cup of cherry tomatos
1/2 cup chopped waltnuts
1 tablespoon of red pepper chopped
1 tablespoon green pepper chopped

green red pepper


 In a bowl mix the flour, salt and baking powder. Add oil and water and mix well.
Knead by a time and make a ball. Set aside for 20 minutes.

After that  extend the dough with a roll pin and brush with oil-
Place over dough the grated cheese, ham, cherry tomatos (I cut in two parts) chopped
waltnuts and red pepper  and green pepper chopped.

Roll this dough and close like a big empanada.
Over them brush with oil  and  powder with  some sea salt.
Preheast oven at 190° c.
Bake by  20 to 25 minutes or util is golden..
Serve hot and add some tomatos sauce if you like.


Im sharing this with


Calzone de mozzarella

Esta receta me encantó por lo fácil y deliciosa. El calzone es muy parecido a la pizza pero va en rollado y uno le puede echar muchas cosas aparte de tomates y queso, nueces, jamón, calabacines, champiñones o pimientos morrones. En fin las cosas que una le echaría a una pizza.

Esta masa que es muy buena porque tambien es para pizzas o quiches.

Esta receta está adaptada de una de Noelle Haddad que sienmpre publica en a la revista Ya del Mercurio.




2 tazas de harina
2 cucharaditas polvos de hornear
1 cucharadita de sal
2/3 taza de agua tibia
1/4 taza de aceite

100 grs. de jamón (optativo)
200 grs. de queso mozzarela rallado o en trozos
1 taza de tomates cherry
1/2 taza de nueces picadas
1 cucharada de pimentón rojo picado
1 cucharada de pimentón verde picado


En un bol mezclar las dos tazas de harina sal y polvos de hornear, agregar el aceite y de a poco el agua, formar una masa amasando formar una bolsa, dejar reposar unos 20 minutos.

Precalentar el horno a 190°c.
Extender la masa y pintar con un poco de aceite.
rellenar con el queso, las nueces los pimientos picados, el jamón en trozos, y los tomates cherry que se pueden picar en dos o tres partes.
Enrollar y cerrar los bordes, y doblar los costados, queda como un rollo alargado.
Pintar con aceite y si se quiere espolvorear con un poco de sal de amr.
Hornear de 20 a 25 minutos
Servir caliente y si se quiere se puede acompañar de salsa de tomate o solo.
Delicioso para hacer en la noche o como merienda.

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